Kata Mereka: Surabaya, Lumpia menjadi hidangan di meja sudah berabad-abad lamanya. Dikenal mulai abad ke-19, lumpia kini telah menyebar ke seantero Nusantara dengan berbagai macam bentuk, bumbu, kondimen, ataupun rasa.
Tak terkecuali di Surabaya. Penjajah lumpia di Kota Pahlawan ini punya resep berbeda-beda. Ada yang setia dengan gaya lama. Tapi, tak sedikit yang berupaya memodifikasi agar produk lumpia olahannya bisa diterima.
Siapa yang tak kenal dengan Lumpia Kang Agung? Lumpia ini sudah menjadi primadona para pecinta jajanan jalanan. Tak tanggung-tanggung, dalam waktu hanya beberapa jam, ribuan lumpia bisa ludes terjual!
Variasi isian Lumpia Kang Agung boleh disebut juara. Mulai ayam, jagung, jamur, telur, sosis, hingga rebung. Rebung yang dalam gagrag lumpia Semarangan adalah isian utama justru kelasnya cuma pelengkap di Lumpia Kang Agung.
Pembuat lumpia Agung Purnomo mengatakan, pemilihan wortel sebagai isian melihat dari pasar yang dia bidik.
’’Orang-orang di Surabaya ini kurang suka rebung. Awal jualan malah hanya ayam dan telur,’’ kata Agung.
Dalam penyajian lumpia, Agung masuk kategori unik. Lumpia dipotong kecil. Kemudian diguyur dengan saus tauco. Makannya pun duduk ngemper di Gedung Goskate, Jalan Embong Malang.
Selain lumpia yang disajikan dalam potongan kecil, kekhasan Lumpia Kang Agung di Embong Malang adalah rasa pedas dalam saus tauconya.
Menurut Agung "lidah arek-arek Suroboyo yang senang pedas justru pas dengan saus tauco racikannya itu."
Buat yang ingin variasi selain lumpia, kamu juga bisa coba risoles di sini. Ada tiga varian risoles yang ditawarkan Risoles Jagung, Risoles Wortel, Risoles Ayam.
Harga Lumpia dan Risoles sangat terjangkau, hanya Rp 3.000 per pcs kamu bisa puas makan tanpa perlu merogoh kocek dalam-dalam.
Lumpia Kang Agung berlokasi di Jl. Embong Malang, Surabaya, tepatnya di depan Gedung Go Skate. Tapi ingat, jangan datang terlalu sore, karena biasanya lumpia habis dalam waktu beberapa jam saja.
Jam buka dari Senin sampai Sabtu, mulai pukul 17.30 hingga habis. Biasanya, dalam beberapa jam, semua lumpia sudah ludes! Jangan harap bisa datang hari Minggu atau tanggal merah ya, karena mereka tutup.
Comments